UFC 69: Shootout fue un evento de artes marciales mixtas organizado por la Ultimate Fighting Championship el sábado 7 de abril de 2007 en el Toyota Center de Houston, Texas. El combate estelar lo protagonizó el gran favorito Georges St. Pierre, que defendía su título de peso wélter frente al ganador de la categoría de peso wélter de The Ultimate Fighter 4, Matt Serra.