En 1962, François Truffaut propuso a Alfred Hitchcock la idea de mantener una extensa conversación sobre su obra y publicarla en forma de libro. Lo que Truffaut no imaginaba era que pasarían más de cuatro años antes de que Le Cinéma selon Hitchcock viera la luz en 1966. Con el tiempo, esta entrevista de Truffaut con Hitchcock se convirtió en una referencia imprescindible de la literatura cinematográfica, no solo en Francia, sino en todo el mundo.

En 1983, tres años después de la muerte de Hitchcock, Truffaut decidió ampliar su ya legendario libro añadiendo un capítulo final, dando lugar a la Édition définitive. Este documental narra la génesis del llamado "Hitchbook" y explora la peculiar amistad entre dos hombres completamente distintos. El corazón del filme son los extractos de las grabaciones originales de la entrevista, donde se escuchan las voces de Alfred Hitchcock, François Truffaut y Helen Scott, materiales que nunca antes habían sido presentados al público.