Hubert Flynn, es un hombre que entrega el pan en Dublín, que adora la cerveza irlandesa más famosa, sus apuestas a los caballos y a su mujer Conchita. Una noche al regresar de su casa, se transforma en una rata. Conchita, al principio rechaza los planes excéntricos que su familia tiene para Hubert, pero cuando un escritor desconocido y oportunista llama a la puerta para proponer hacer de su historia un libro, después una película de un libro y un libro de la película, enriqueciendo sus sueños...cae en la tentación y prepara el lugar de acción para una serie de divertidas y bizarras aventuras de Hubert RAT y su familia.