¿Qué se necesita para montar un restaurante francés de talla mundial? ¿Qué pasa si el equipo está compuesto por gente que acaba de salir de la cárcel? ¿Y si la mayoría de ellos no ha cocinado en su vida y sólo ha tenido dos meses para aprender? Asistimos al lanzamiento del restaurante Edwins en Cleveland y descubrimos los desafíos que estas personas han tenido que afrontar nada más salir de la cárcel.