A veces conocido como la rosa que apesta, los usos culinario del ajo es capaz de provocar odio y aprecio a partes iguales. Lo cierto es que existe una nutrida comunidad culinaria que estudia, aprecia y emplea con frecuencia el ajo.
En los Estados Unidos vio una especie de renacimiento a través de los inmigrantes, que lo utilizaron como especia en contextos culinarios muy variados, especialmente en la región central de California.
El documental entrevista a algunos de estos amantes y cocineros expertos en la rosa apestosa, exponiendo tanto sus beneficios para la salud como sus múltiples aplicaciones culinarias.