Aimable, el nuevo panadero de una pequeña población ubicada en la Provenza francesa, llega a la vida para asentarse junto a su esposa, quien es mucho más joven que él. Aimable, quien lleva ya muchos años en el oficio, madrugando antes que despunte el alba, comienza a sentirse hastiado y piensa en dejarlo de manera definitiva. Los habitantes del pueblo primero se lo tomaran a broma, no obstante, al comprobar que sus intenciones son firmes, idearán entre todos una estrategia para conseguir que el pueblo no se quede sin panadero.