Sihung Lung desarrolló una extensa trayectoria en la industria del entretenimiento, consolidándose inicialmente como un veterano actor en la televisión y el teatro de Taiwán durante décadas. Aunque su carrera abarcó numerosos papeles en la pequeña pantalla, su reconocimiento internacional y su impacto definitivo en el cine se produjeron en la etapa madura de su vida profesional, principalmente a través de su colaboración con el director Ang Lee a principios de los años noventa. Esta asociación creativa comenzó con Manos que empujan (1991), donde su interpretación de un maestro de Tai Chi retirado le valió el premio a Mejor Actor en el Festival de Cine de Asia-Pacífico, estableciendo el arquetipo de figura paterna tradicional china que definiría su legado.

Su proyección global se expandió significativamente con el estreno de El banquete de boda (1993), una cinta galardonada con el Oso de Oro en el Festival de Berlín. En este largometraje, Lung encarnó a un general retirado que debe confrontar las diferencias culturales y generacionales, una actuación que contribuyó al éxito de la película en los mercados occidentales. Al año siguiente, consolidó su estatus en la industria con Comer, beber, amar (1994), cerrando la conocida "trilogía del padre" de Ang Lee. Esta obra recibió el aplauso de la crítica internacional y obtuvo una nominación al BAFTA a la mejor película de habla no inglesa, reafirmando la capacidad del actor para transmitir la complejidad de las dinámicas familiares a través de una actuación contenida y solemne.

A mediados de la década, su filmografía se diversificó hacia producciones de corte histórico épico. En este periodo destaca su participación en La guerra del opio (1997), una superproducción dirigida por Xie Jin que narra el conflicto bélico del siglo XIX entre China y el Imperio Británico, donde Lung interpretó un papel de autoridad acorde a su registro dramático. Hacia el final de su carrera, volvió a colaborar con Ang Lee en el fenómeno cinematográfico mundial Tigre y dragón (2000), interpretando a Sir Te. Su contribución a las artes escénicas fue reconocida con el premio a la trayectoria en los Golden Horse Awards de 2002, el galardón más prestigioso del cine en lengua china, poco antes de su fallecimiento ese mismo año.