Una de las películas que han servido al director Pablo Berger como punto de referencia a la hora de configurar el proyecto fue Avaricia (1924), de Erich von Stroheim, que le causó mucha impresión la primera vez que la vio a causa, entre otras muchas cosas, de la música en directo que le acompañaba.
Su intención era desnudar la película y dejarla en su mínima esencia, con unas imágenes poderosas que tuvieran entidad por sí mismas, sin necesidad de diálogos, con las mismas caraterísticas utilizadas por los directores pioneros, pero revistiéndola de una atmósfera oscura, cercana al cine de terror y a la estética gótica.

Si algo se tenía claro desde un primer momento, es que la actriz Maribel Verdú, interpretaría el papel de madrastra. La actriz, que espacia mucho sus intervenciones en la pantalla, se mantuvo siempre firme a la hora de interpretarlo, a pesar del retraso que la producción tuvo que sufrir.

Fue filmada en color y desaturada a blanco y negro en la post-producción.

La pelicula fue presentada por España a la Mejor Película en Lengua Extranjera de los Premios de la Academia del 2013.

El contrato dice en una línea: "Blancanieves otorga derechos exclusivos de toda la vida a Don Carlos para todas las propiedades, presentes y futuras."